Fredy - Honduras
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Fredy Rolando Pineda a hérité sa ferme de son père, lui aussi caféiculteur.
C'est dans la région de Copán, et plus précisemment près de CorquÍn qu'il cultive ce catuai rouge à 1200 mètres d'altitude.
Nous avons cherché ici à mettre en avant un café aux notes gourmandes de brownie, de caramel et de pralin.
Il sera idéal en espresso mais peut aussi convenir pour du filtre.