Notre approche café

A la Tisserie, on peut vous raconter la belle histoire du café que l'on vous propose !

Et elle commence dans de petites exploitations familiales où est fait un travail formidable et déterminant pour la qualité de votre tasse. Les cerises de cafés y sont cultivées en altitude, sont cueillies à maturité et à la main, sont triées et suivent un processus de fermentation précisément maitrisé.

Ces producteurs, rémunérés au prix juste, sont les premiers garants d'un café de grande qualité et respectueux de son environnement.

Lorsque le café arrive à la Tisserie, notre rôle est de mettre en valeur le travail méticuleux réalisé par ces producteurs. La responsabilité est grande !

Une torréfaction artisanale précise, adaptée à chaque café, permet alors de sublimer les marqueurs aromatiques des terroirs d'origine.

Dans une démarche d'amélioration continue de la qualité, nous dégustons quotidiennement des cafés que nous torréfions. Et on ne peut pas s'en plaindre !

Faire un petit tour à la Tisserie, c'est faire l'expérience du café !

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Si vous passez au bon moment, vous nous verrez en pleine torréfaction ! Si non, vous aurez quand même droit aux explications et conseils qui vous permettront de poser un regard différent sur votre tasse de café.

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A la Tisserie, nous proposons régulièrement des ateliers de découverte du café de spécialité pour approfondir votre connaissance de ce produit du quotidien mais pas si ordinaire que ça !