Nestor - Colombie

On ne présente plus Nestor Lasso dans le monde du café de spécialité.

Il tient, avec son frère Adrian, la ferme El Diviso, à Pitalito dans le Huila, sur laquelle ils cultivent notamment des variétés rares comme ce Sidra que nous vous présentons.

Experts en process post-récolte complexes et finement maitrisés pour sublimer leur matière première, ce café est l’une des belles illustrations de leur travail extraordinaire.

Nous lui trouvons des notes de fraise, d'abricot et de citron vert.

Il sera idéal en filtre.